Ensalada de pasta

Ingredientes: 4 personas

250 grs. de pasta de lazos pequeños vegetales

2 huevos

16 gambas  peladas congeladas 

4 barritas de carne de cangrejo

1 lata bonito en aceite de oliva

un poco cebolla

1 c.s. vinagre

mayonesa

Aceite oliva virgen extra

sal

Preparación:

Poner agua a calentar con un poco de sal y una c. c. de aceite oliva virgen extra.

Lavar los huevos y echarlos en la cacerola.

Cuando empieza a hervir dejar que hierva 3 minutos con los huevos y a continuación echar  las gambas congeladas. Como las gambas están congeladas al echarlas se rompe la cocción  así que esperar hasta que vuelva a hervir el agua y echar la pasta, revolver un poco, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos.

A los 10 minutos pasarlo todo a un escurridor y enfriar bajo el grifo con agua fria.

Poner la pasta en un bol, echarle una cucharadita de aceite y revolver para que no se apelmace la pasta y esperar a que esté bien fría.

Una vez  fría la pasta picar las barritas de cangrejo, echar el bonito con el aceite, picar los huevos y un poco de cebolla (a gusto).

Echar una cucharadas sopera de vinagre y una cucharada sopera de mayonesa.

A esta ensalada no le pongo mucha mayonesa . Pero podéis echar la que queráis, va en gustos.