Espaguetis con bacon, tomates cherry y nata

Ingredientes: para 2 personas
200 grs. de espaguetis
12 tomates cherry
100 grs. bacon
2 c.s. cebolla caramelizada
300 ml. de nata liquida
aceite oliva virgen extra
sal
perejil
oregano
queso rallado (4 quesos)
1 diente de ajo
Preparación:

Poner en una cacerola agua a hervir, con un poco de sal y  un chorrito de aceite. 

Cuando empiece a hervir echar los espaguetis y dejar cocer 9 minutos a fuego medio.

Mientras en una sartén ponemos 4 c.s. de aceite y echamos el ajo picadito, lo doramos un poco y añadimos los tamates cherry lavados y cortados por la mitad.

Dejamos pochar unos 4 minutos a fuego suave que vayan quedando ya blanditos.

A continuación incorporamos dos cucharadas colmadas de cebolla endulzada ( yo utilice la del frasco que pongo en la foto)  y la echamos en el sartén.

Vamos revolviendo a fuego bajo hasta que esté completamente incorporada.

Entre tanto los espaguetis ya estarán cocidos, antes de escurrirlos coger un cacillo del agua de cocción  para añadir a la salsa. escurrimos el resto del agua y reservamos los espaguetis.

Añadimos las cintas de bacon y mezclamos, echamos un poco de perejil y orégano, mezclamos y cociamos un par de minutos.

 Incorporamos la nata liquida, yo en este caso es de la Central Lechera y light.

Mezclamos bien, añadimos el queso rayado como dos cucharadas soperas bien llenas y cocinamos todo junto tres minutos a fuego bajo.


Añadimos el cacillo de caldo y mezclamos.

Servimos los espaguetis ponemos encima la salsa.