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lunes, 22 de agosto de 2016

Rosquillas con glaseado blanco

Ingredientes:
150 grs.  Mantequilla
150 grs.  Azúcar
4 huevos
½ sobre levadura
400 gr. Harina de reposteria aprox. ( la que necesite).
1limón

Preparación:
Poner en un bol la mantequilla y meter en el microondas en tramos de 30 segundos para quede en pomada, añadir el azúcar, la ralladura de un limón, incorporar   3 huevos , mezclarlo bien  con la batidora o una varilla .

 Tamizar la harina en un bol y mezclar con la levadura. Después ir añadiendo poco a poco la harina, hasta tener una masa que podáis manejar con la mano, echar la masa sobre la meseta de la cocina previamente enharinada, y trabajarla  un poco, hasta que no se os pegue en la manos.

Formar una  bola .
Poner papel para horno en una bandeja.




Encender el horno para que vaya calentando a 180º. Yo puse  arriba y abajo.

Ir cogiendo trozos de la masa del tamaño de una pelota de pímpon y dar forma de rosquilla.
Ir colocandolas en la bandeja de horno y con el dedo hacer el agujero del centro.
Me salieron 26 rosquillas.
Con el huevo que nos queda separar la clara de la yema. Batir la yema y untar con un pincel las roscas. Con la clara preparamos un glaseado.

 Meter al horno en una bandeja con papel de horno a 180 º 15 minutos. La bandeja la puse en el medio.
Cuando estén frías echarles un poco de glaseado con un pincel.
También podéis echar azúcar glasé eso como os guste. sin nada están igual muy ricas.
Glaseado blanco: 100 grs. Azúcar glasé, 1 clara de huevo, zumo de ½ limón.

Para hacer el glaseado montamos la clara con el azúcar a punto de nieve y añadimos el zumo del medio limón.
http://lasrecetasdebeli.blogspot.com.es/2013/04/glaseado-blanco.html






viernes, 19 de agosto de 2016

Tortilla de champiñones y pisto

Ingredientes: para dos personas
4 huevos
1 lata pequeña champiñones laminados
1 diente de ajo
1 cebolleta pequeña
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1 calabacin pequeño
1 c.s. vino blanco
sal
perejil
Aceite oliva virgen extra

Preparación:



En una sartén  echamos  3 c.s. de aceite, picamos un diente de ajo y lo echamos, cuando vaya cogiendo color añadimos la cebolleta picadita, echamos un poco de sal y dejamos que se vaya pochando mientras vamos troceando los pimientos verde y  rojo que añadimos a continuación.
Dejar pochar 2 ó 3 minutos a fuego suave.

Lavar y secar el calabacín y lo picamos en dados y añadimos a las verduras.
Yo el calabacin lo pelè porque tenia la piel un poco chunga.
Incorporar los champiñones. Mezclar bien.
Subir el fuego al máximo y echáis la cucharada de vino y dejar un minuto que evapore el alcohol
Echáis otro  poco de sal y un poco de perejil.
Bajar el fuego a medio-bajo (3 en la vitro)
 
 Dejar cocinar 20 minutos. Hasta que no quede nada de caldo, si queda algo escurrirlas antes de echarlas al huevo.

Bate los huevos y añádeles una pizca de perejil picado. Incorporar las verduras. Pon un 1 c.s. de aceite en el sartén, vierte los huevos y haz una tortilla redonda.
Yo le di 2 vueltas.