Bacalao al horno

Sigo con el blog, hoy bacalao,  este es congelado, pero de primera calidad, ¿que digo?, CALIDAD SUPERIOR de 

Puertofish , que son los mejores.

Ingredientes: para 2 personas

1 lomo bacalao (2 raciones) 
1 patata
1 cebolleta
1 diente de ajo
Perejil
Sal y pimienta
Aceite oliva virgen extra

 Preparación:

Descongelar previamente el bacalao.

 Pelamos la patata la lavamos  y cortamos en lonchas finas y las ponemos  a freír en una sartén con abundante aceite.

Cortamos  el pimiento, la cebolleta en juliana, 1 diente de ajo en láminas e incorporamos  todo a la sartén. Salamos y se  cocina hasta que se doren un poco. 

Extiéndelas sobre la bandeja de horno.

     

                          

Salpimentamos el lomo  y colocamos  sobre la cama de patatas.

 Echamos por encima  2 c.s. de aceite y un poco de perejil. Introduce en el horno precalentado  a 200º durante 15 minutos.

Como veis yo era un lomo grande lo que tenía que era de 2 raciones.

A la hora de servir echáis un poco de aceite por el lomo.