Falsa pizza de Tomate y huevos

Esta receta es ideal para cenar y se puede hacer también para desayunar,   es super deliciosa, muy fácil de hacer y económica.El nombre de la receta lo inventé yo, la vi en facebook y ponía tomate y huevos, pero quise darle un nombre que  llamara mas vuestra atención,  espero haberlo conseguido.😃

 Ingredientes.

2 tomates

4 huevos

Sal y pimienta

Orégano

Queso mozzarella

1  c.s. Mantequilla.

Preparación:

Cortamos los tomates en rodajas.

Ponemos en una sartén grande un poco de mantequilla. También lo puedes hacer con aceite de oliva virgen extra.

Pasamos los tomates por la mantequilla caliente, por ambas caras. No dorar mucho.

Batimos los huevos, salpimentamos  y lo agregamos a los tomate.

Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que cuaje.

A continuación  echamos  el jamón cocido troceado y el  queso de mozzarella lo troceamos en trocitos y lo echamos por encima, espolvoreamos un poco de orégano .y volvemos a tapar.

El queso de mozzarella era  una bola  que viene en una bolsa. Pero sirve el que viene ya rallado o cualquier otro queso rallado que os guste.

Dejamos que el queso se derrita.