Salsa de pimientos del piquillo

Ingredientes:
1 lata o bote de pimientos del piquillo
1 brick de nata de 200
Sal y pimienta
Azúcar
2 c.s. de aceite virgen extra

Preparación:



Para la salsa echamos 2 cucharadas de aceite y echamos  los pimientos salpimentamos y echamos el azúcar  para quitarles el amargor.
Los pasamos un poco y echamos  el agua de los pimientos. los dejamos 3 minutos.



Les añadimos la nata, que reduzca otros  tres  minutos y lo pasamos por la batidora, rectificamos de sal y pimienta. 

Luego lo pasas por el chino o un colador para que quede mas fina.