Cupcake de vainilla

Ingredientes:

2 huevos

150 gr. mantequilla

275 gr. azúcar

125 ml. Leche

270 gr. harina de repostería

1 sobre levadura en polvo

1 c.c. aroma de vainilla

Para el relleno:

250 gr. azúcar glas

170 gr. mantequilla

2 claras de huevo

1 c.c. azúcar avainillado

1 pizca de sal

Para decorar:

Colorantes alimenticios al gusto

Virutas de colores, perlas plateadas, estrellitas, virutas chocolate..

Preparación:

Precalentamos el horno a 160°C.

Batimos los dos huevos con el azúcar y la mantequilla troceada en punto pomada, hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa.

Añadimos  la leche, el aroma de vainilla, la harina tamizada y la levadura. Seguimos batiendo con ayuda de unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta conseguir la textura de una crema ligera. Sino teneis varillas eléctricas lo trabajáis con las varillas a mano un poco hasta conseguir la textura de crema ligera.

 

Colocamos los moldes en una bandeja de horno.  Los rellenamos las  2/3 partes.

Horneamos durante 20 minutos a 160°C, hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Una vez listas, las retiramos y dejamos que enfríen completamente.

En un bol grande batimos, con ayuda de unas varillas batimos el azúcar glas, la mantequilla reblandecida, las claras, el azúcar avainillado y una pizca de

sal hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.

Podemos separar  la mezcla en moldes para hacer distintos colores. –con  unas gotas del colorante alimenticio, chocolate,  removemos y rellenamos una

manga  pastelera con la boquilla que queramos.

  Yo utilice en dos colorante naranja ( el que echas el arroz), fundí también un 3 cuadraditos de  chocolate con leche. 

Rellenamos los cupcakes, formando los diseños deseados.

Decoré con virutas de colores y chocolate.

Esta  es Eva, la 2ª cocinera,