Bizcocho con melocotón en almibar

Esta receta me la dió mi consuegra, Pilar, que como siempre en los ingredientes no sabe decirme la cantidad que hecha, porque todo lo hace a ojo. La verdad es que siempre acierta. Yo como quiero poneros las cantidades para que salga bien. Estas son las que puse y, bueno, acerté, porque estaba muy bueno, suave y esponjoso.
Ingredientes:
3 huevos
1  yogur natural desnatado
3 vasos de   yogur de harina
1/2  vaso yogur de aceite
1 vaso de  yogur de azúcar
1 sobre de levadura química
1 bote melocotón en almíbar grande
sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C

En un bol batir los huevos, añadir una pizca de sal,  el yogur , el aceite, el almibar del bote y mezclar bien.
A continuación agregar el azúcar y mezclar.


Tamizar la harina y echarle la levadura  e incorporarlo al bol y mezclar bien.
 
Añadir 2 mitades de  los melocotones escurridos y troceados y mezclar bien.


Forrar un molde desmontable  con papel de horno, y untar de mantequilla, incorporar la masa y cortar 7 mitades de melocotón en dos trozos y ponerlas por encima,  hornear a 180º durante 30 minutos.

 Comprobar que esta cocido con un cuchillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo un poco  más.

Dejar enfriar y desmoldar.