Galletas de coco

Ingredientes:
200 grs. de harina de  reposteria
1 c.c. de levadura
200 grs. de azúcar
1/2 taza de leche
1 huevo
100 grs. de coco rallado
100 grs. de mantequilla
Preparación:





Batir la mantequilla, en punto pomada, con el huevo y el azúcar, apartando 3 cucharadas de azúcar.

Cuando esté bien cremosa, incorporar la harina tamizada y mezclada con la levadura, poco a poco y alternando con la leche.



 Mezclar bien, y añadir el coco rallado, reservando un poco para espolvorar encima de las galletas..

Coger un poco de masa con una cuchara y ayudándonos con otra cuchara vamos poniendola en la bandeja  del horno con un papel de hornear. 

Con las cucharas nos ayudamos para darle forma de galleta redonda.

  

Espolvorear cada galleta, con el azúcar y el coco rallado, que habíamos reservado.
Precalentar el horno a 180º.

Hornear a 180º durante unos 13 minutos o hasta que estén doradas.

Yo puse la bandeja en el 2º tope empezando por abajo, y las tuve 13 minutos.

Con estos ingredientes me salieron 36 galletas.