Esta receta la copié de mi hija Lorena. La hizo para el cumple del primer añito de Nerea, mi nietaaa... guapisisiiima...
Ingredientes:
1 lata mejillones en escabeche
1 lata bonito en aceite de oliva
4 quesitos
Preparación:
En un bol, echamos una lata de mejillones y todo el escabeche.
A continuación añadimos una lata de bonito, previamente escurrido y quesitos en porciones, los troceamos un poco.Yo los quesitos que utilicé eran light.
Lo pasamos todo por la batidora y cuando vemos que ha adquirido una consistencia homogénea lo pasamos a otro bol, lo tapamos y lo dejamos enfriar en la nevera.
Podéis seguir los progresos de esta preciosidad en el blog de su madre: http://condospatucos.blogspot.com.es/
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