Ingredientes:1 litro de leche
100 gr. harina de trigo
1 c.s. de harina maíz (maicena)
1 c.s. aceite oliva virgen extra
100 gr. mantequilla
sal
nuez moscada
pimienta molida
Preparación:
Para hacer la bechamel ponemos la leche a calentar.
En un sarten echamos la cucharada de aceite y echamos la mantequilla para que se derrita, una vez derretida echamos la harina de trigo y la c.s. de harina de maiz, mezclamos bien con las barillas para que se vaya cocinando la harina, una vez que esta bien incorporada la harina vamos añadiendo poco a poco la leche templada y removiendo.
Echamos sal, pimienta molida y un poco de nuez moscada, mezclamos,y seguimos removiendo hasta que tenga la textura deseada la bechamel. en unos 10 minutos suele estar.
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