Paccheri con picadillo de carne

El paccheri es un tipo de pasta hecho con sémola de trigo duro. Con esta pasta ya hice otra  receta que está en el blog: http://lasrecetasdebeli.blogspot.com.es/2014/12/paccheri-rellenos-de-picadillo-de-carne.html
Ingredientes: para 3 personas:
250 grs. paquete pasta paccheri
300 grs. carne picada de ternera
1 chupito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña cebolla
Pimienta negra molida
orégano
Queso rallado
Para la salsa de tomate:
4 c.s. Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 diente de ajo
1 cebolla
1 kg. tomate pera
1/2 pimiento verde
Preparación:
La pasta la compré en el Alimerka, que ahora la tienen ellos de su marca.

Lo primero  preparo la salsa de tomate
http://lasrecetasdebeli.blogspot.com.es/2014/08/salsa-de-tomate.html

En una cacerola ponemos agua con un poco de sal y un chorrito de aceite, cuando empieza a hervir echamos la pasta y cocemos 20 minutos o según lo que indique el paquete.

Escurrimos la pasta  en un escurridor.

En una cacerola o sartén  añadimos 4 c.s.  de aceite de oliva añadimos el ajo picado,cuando empieza a coger color echamos un poco de cebolla picada muy menuda y el pimiento, echamos  una pizca de sal.

Pochamos5 minutos.

Salpimentamos la carne.

Añadimos la carne  picada y lo mezclamos todo bien.

Espolvoreamos un poco de orégano y mezclamos. 

Dejamos que la carne coja color y echamos 1 chupito de vino banco, dejamos que evapore el alcohol.

Incorporamos la salsa de tomate tomate y mezclamos bien.

Cocinamos todo junto  unos 3 minutos.

En una fuente para horno echamos una capa de la salsa con la  carne.

Echamos los pacheri y los cubrimos con el resto de la salsa y la carne.

Espolvoreamos queso rallado por encima . El queso que echée eta vez era de mozarellla, pero eso va en gustos,

 Gratinamos en el horno 5 minutos.