Paccheri con picadillo de carne

El paccheri es un tipo de pasta hecho con sémola de trigo duro. Con esta pasta ya hice otra  receta que está en el blog: http://lasrecetasdebeli.blogspot.com.es/2014/12/paccheri-rellenos-de-picadillo-de-carne.html
Ingredientes: para 3 personas:
250 grs. paquete pasta paccheri
300 grs. carne picada de ternera
1 chupito de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña cebolla
Pimienta negra molida
orégano
Queso rallado
Para la salsa de tomate:
4 c.s. Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 diente de ajo
1 cebolla
1 kg. tomate pera
1/2 pimiento verde
Preparación:
La pasta la compré en el Alimerka, que ahora la tienen ellos de su marca.

Lo primero  preparo la salsa de tomate
http://lasrecetasdebeli.blogspot.com.es/2014/08/salsa-de-tomate.html

En una cacerola ponemos agua con un poco de sal y un chorrito de aceite, cuando empieza a hervir echamos la pasta y cocemos 20 minutos o según lo que indique el paquete.

Escurrimos la pasta  en un escurridor.

En una cacerola o sartén  añadimos 4 c.s.  de aceite de oliva añadimos el ajo picado,cuando empieza a coger color echamos un poco de cebolla picada muy menuda y el pimiento, echamos  una pizca de sal.

Pochamos5 minutos.

Salpimentamos la carne.

Añadimos la carne  picada y lo mezclamos todo bien.

Espolvoreamos un poco de orégano y mezclamos. 

Dejamos que la carne coja color y echamos 1 chupito de vino banco, dejamos que evapore el alcohol.

Incorporamos la salsa de tomate tomate y mezclamos bien.

Cocinamos todo junto  unos 3 minutos.

En una fuente para horno echamos una capa de la salsa con la  carne.

Echamos los pacheri y los cubrimos con el resto de la salsa y la carne.

Espolvoreamos queso rallado por encima . El queso que echée eta vez era de mozarellla, pero eso va en gustos,

 Gratinamos en el horno 5 minutos.

Ensalada con frutas tropicales

Esta ensalada es muy refrescante para los días de calor. Las frutas podéis echar las que más os gusten, en este caso yo lo hoce con piña, papaya y piña.
Las frutas pueden ser frescas, pero también las tenéis en lata.
Las cantidades que os indico son un poco orientativas, ya que podeis auentar la cantidad o poner menos segun como os guste la ensalada.
Ingredientes: para 2 ó 3 personas
1 paquete de ensalada de lechugas variadas
3 huevos
1 patata pequeña
3 barritas de carne de cangrejo
1 mango
1 papaya
1/2 rodajas de piña
12 aceitunas con hueso
2 lonchas de jamón cocido
1/4 cebolla
tomates chery (4 por persona aprox.)
5 c.s. Aceite de oliva virgen extra
2 c.s. Vinagre de vino o manzana
sal
Preparación:
Cocer los huevos y la patata.
 Cuando empieza a hervir el agua  dejar cocer unos 20 minutos, hasta que la patata este cocida.
Reservar.
Vamos montando los platos y preparando la vinagreta.

A continuación, ponemos de fondo un buen montoncito de mezcla de lechugas .
Picamos cebolla en juliana y ponemos un coco en cada plato.
Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad, ponemos unos 4 tomates en cada plato.
Pelamos la patata y la cortamos en cuadraditos y la repartimos para cada plato
Cortamos el jamón cocido en tiras  y los repartimos pos los platos.
Pelamos los huevos cocidos y los troceamos encima de cada plato, en este caso yo la ensalada la hice para dos así que eché un huevo y medio encada plato.
Pelamos las frutas y las troceamos en cuadraditos y las colocamos por encima.
Ponemos unas aceituna alrededor, unas 5 ó 6 por persona.
Y ahora, preparamos la vinagreta.
 En un bol, ponemos 5 c.s. de de oliva,  2 c.s. de  vinagre .
Emulsionamos con unas varillas o un tenedor.
Repartimos la vinagreta por encima de cada plato.