Salsa de setas taiyaki

Este plato sirve como guarnición tanto para carnes como para pescados. También puede servirse como un entrante.
Ingredientes:Para 2 ó 3 personas
180 gr. setas taiyaki
150 gr. espinacas
1 diente de ajo
3 pocillos (garcilladas) caldo (carne, pollo, o verduras)
100 ml. nata liquida
sal
pimienta
prejil
4 c.s. aceite oliva virgen extra
Preparación:
Cortamos las setas por la mitad.

En un sarten ponemos 4 c.s. de aceite y echamos el diente de ajo muy picadito, cuando empiezan a coger color echamos las setas, salpimentamos, echamos un poco de perejil  y las salteamos unos 5 minutos.

Echamos las espinacas  y salteamos 3 ó 4 minutos.

La medida de caldo os la doy con el cacillo de la sopa, lo que conocemos aquí en Asturias como garcilla.

Incorporamos el caldo, el mio era de verdura que ya  tenia hecho. 

El caldo también puede ser de carne o de pollo., 

Mezclamos y cocinamos unos 4 minutos. 

Vemos que se va consumiendo, antes que se consuma de todo echamos la nata y mezclamos.

Cocinamos todo unos 3 minutos hasta que coja la salsa una consistencia cremosa.